El jugo de zanahoria es probablemente uno de los jugos de vegetales más beneficiosos para el cuerpo. Se puede consumir durante todo el año, a razón de medio litro a un litro por día por persona y es considerado por muchos especialistas en jugos y usuarios de extractores como una verdadera panacea. Ahora veamos por qué y cómo el jugo de zanahoria puede brindarnos sus beneficios.
¿Cuáles son los diferentes beneficios del jugo de zanahoria en el cuerpo?
Zanahoria, un vegetal increíble
La zanahoria es un vegetal que todos conocemos, pero que a menudo ignoramos las acciones reales en el organismo. Es, sin duda, una de las verduras más consumidas en el mundo, y hay muy buenas razones para ello. Consumido en todo el mundo, en muchas culturas y poblaciones diferentes, se encuentra en la mayoría de las cocinas tradicionales. Su propio color naranja es muy reconocible y, sin embargo, hay muchos otros colores.
Por lo tanto, la zanahoria puede ser muy amarilla, morada, roja e incluso blanca. Estos diferentes colores están definidos por los antioxidantes que componen la verdura. También se les llama carotenoides. Este nombre puede parecer un poco bárbaro, pero tenga en cuenta que uno de estos carotenoides se llama betacaroteno. Este es un precursor de la famosa vitamina A, conocida por estar ampliamente presente en las zanahorias y por aportarle una parte muy importante de sus beneficios.
Beneficios variados de la zanahoria
Varios estudios han demostrado el papel esencial que desempeña el betacaroteno en la mejora del sistema inmunitario (1), optimizando y protegiendo la salud de los ojos y la piel, así como su acción contra el daño causado por los radicales libres, causando varios tipos de enfermedades crónicas como como enfermedad cardíaca o cáncer. La zanahoria es un verdadero tesoro nutricional que aporta una gran cantidad de vitaminas al cuerpo y apoya la acción de los diversos órganos.
El jugo de zanahoria ayuda a concentrar los beneficios de este vegetal. Por supuesto, puede consumirlo en todas sus formas y agregarlo a otras recetas para beneficiarse de sus virtudes. Pero en forma de jugo, la zanahoria esencialmente nos ofrece sus nutrientes y su agua para, en particular, regular el nivel de azúcar en la sangre.
También puede limpiar los riñones, apoyar el trabajo del hígado, mejorar la visión y la salud del cerebro y combatir la diarrea o el estreñimiento. Pero este vegetal naranja también puede combatir naturalmente la inflamación y preservar o incluso mejorar la salud de la piel y el corazón. Para este fin, puede combinar la adición de un poco de jengibre fresco a su jugo de zanahoria para maximizar los efectos.
Propiedades en el organismo.
Por lo tanto, la zanahoria trae efectos beneficiosos a varias partes del cuerpo. Las diferentes partes esenciales del cuerpo se ven afectadas por sus beneficios, como veremos aquí.
Protección para los ojos
Entre los muchos nutrientes que se encuentran en las zanahorias, tres contribuyen de manera activa y significativa a mejorar la salud ocular. Estos son, por lo tanto, betacaroteno, pero también zeaxantina y luteína (2). El betacaroteno juega un papel vital en la salud ocular. Trastornos oculares importantes y, a veces, incluso ceguera pueden ser el resultado de una alta deficiencia de vitamina A. De esta manera, este tipo de deficiencia puede conducir a la degeneración de la visión.
Comienza con una pérdida gradual, pero constante de visión nocturna, y eventualmente se extiende más a la vista incluso a plena luz del día. Por otro lado, la luteína y la zeaxantina tienen la capacidad de limitar los efectos del envejecimiento en los ojos y, por lo tanto, también reducen el riesgo de perder la vista con la edad. El consumo regular de varios tipos de zanahorias ayuda a garantizar que tenga suficientes nutrientes esenciales para los ojos y luchar por su preservación.
En teoría, un solo vaso de jugo de zanahoria (orgánico y no industrial) puede proporcionar casi el 400% de nuestras necesidades diarias en términos de vitamina A. Esto, por lo tanto, no es insignificante y muestra la necesidad de un consumo regular de jugo de zanahoria.
Un poderoso antioxidante
Por lo tanto, los carotenoides que se encuentran en las zanahorias se encuentran entre los antioxidantes naturales más potentes y efectivos disponibles para la naturaleza. La madre naturaleza los pone a nuestra disposición en este fabuloso vegetal, la zanahoria. Estos carotenoides ayudan a apoyar el sistema inmunitario en la lucha contra los radicales libres, pero también los virus, diversas bacterias y la inflamación. Por lo tanto, las zanahorias son las verduras más comúnmente utilizadas para los jugos de vegetales de desintoxicación.
Riesgos cardiovasculares reducidos
El consumo regular de diferentes frutas y verduras de color naranja, como zanahorias, albaricoques y naranjas, ayuda a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. La investigación ha encontrado que el jugo de zanahoria es muy beneficioso para la salud del corazón. Por lo tanto, la zanahoria participaría en la disminución del proceso oxidativo, así como en otros factores de riesgo cardiovascular (3).
Es el alto contenido de antioxidantes en la zanahoria lo que le da todas estas propiedades excepcionales. También se dice que este vegetal puede aumentar la capacidad del cuerpo para digerir la grasa. También aumenta la producción de bilis y disminuye los niveles de colesterol en el cuerpo. Por lo tanto, la zanahoria mejora la digestión, influye en el colesterol y mejora la salud del corazón.
El jugo de zanahoria nutre y protege la piel.
La zanahoria contiene betacaroteno que tiene propiedades curativas para la piel. También se usa ampliamente para tratar la epidermis al integrarse en diferentes cataplasmas. La zanahoria permite que las células se regeneren muy rápidamente, pero también lucha contra las inflamaciones e infecciones que amenazan la piel.
Por otro lado, la zanahoria mejora la pigmentación de nuestra epidermis, en particular gracias a su acción contra los radicales libres. Causa para esto la producción de melanina que tiene una influencia directa en el tono de la piel.
Protección contra el cáncer
En los medios de comunicación, a menudo se nos aconseja comer muchas frutas y verduras, de ahí el famoso eslogan «cinco frutas y verduras al día». Resulta que estos consejos están bien fundados. Las verduras, consumidas en jugo o no, son muy buenas para la salud, pero van aún más al hacer posible la lucha contra ciertos tipos de cáncer (4).
Los estudios que se han llevado a cabo con zanahorias han revelado su utilidad en el tratamiento del cáncer de ovario y de mama. Por otro lado, un estudio realizado en mujeres permitió destacar el vínculo entre el consumo de jugo de zanahoria y naranja fresca y los resultados positivos en el crecimiento de las células cancerosas. Son los carotenoides los que tienen un poderoso efecto protector contra estos tipos de cáncer. Finalmente, algunos estudios enfatizan la utilidad de los poderes antioxidantes de la zanahoria en la lucha contra la leucemia.
Salud del cerebro
Las verduras están llenas de nutrientes esenciales para nuestros cuerpos y nuestros cerebros. Una y otra vez, la investigación ha resaltado el vínculo entre la zanahoria y la desaceleración del envejecimiento cognitivo. Lucharía contra la oxidación de ciertos y sería muy eficaz en el tratamiento contra la enfermedad de Alzheimer.
Como elegir zanahorias
Por lo tanto, la zanahoria es rica en vitamina A y esencial para el cuerpo, pero no se detiene allí. Ofrece buenas cantidades de vitaminas K y B9 y muchos minerales como el potasio, por ejemplo. Sus cualidades nutricionales y su alto contenido en fibra lo convierten en uno de los vegetales más utilizados en los jugos de vegetales, sea cual sea su utilidad: adelgazante, tonificante. Idealmente, las zanahorias se elegirán de la agricultura ecológica.
Las zanahorias de la agricultura intensiva actual a menudo están cubiertas con pesticidas y varios productos químicos, que contrarrestan todos los beneficios y efectos beneficiosos de las zanahorias en el cuerpo. Así que no dudes en elegirlos orgánicos y locales. También puede observar su color: alternar zanahorias naranjas con yemas, o incluso mezclarlas en un jugo, es una gran idea. Siempre tenga cuidado de enjuagar bien las zanahorias, incluso si son orgánicas y especialmente si desea consumir su piel. Finalmente, trate de mantener la piel lo más posible. Allí se encuentran muchas vitaminas y minerales.
Para concluir
Con sus efectos beneficiosos dirigidos a diferentes partes del cuerpo, pero también transportados a todo el organismo, la zanahoria es, sin duda, uno de los vegetales que se debe comer como prioridad. Las muchas virtudes del jugo de zanahoria incluso lo convierten en una panacea para los jugos de vegetales. ¡No dude en incorporarlo en todas sus recetas y tomar un vaso de jugo de zanahoria tan pronto como se presente la oportunidad!
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