Durante el último siglo, el rápido desarrollo de los alimentos industriales, el desarrollo de ciertas prácticas de comercialización y la feroz competencia entre los principales líderes en la industria alimentaria, han hecho del consumidor medio un verdadero objetivo para ser atraído por todos los medios. Y, desafortunadamente, esta carrera frenética con bajos costos y consumo excesivo tiene un precio: el aumento de enfermedades vinculadas a la comida chatarra , diabetes, trastornos cardiovasculares, cánceres y, por supuesto, también, sobrepeso….
En el mayor desprecio por los intereses de salud, las grandes marcas de nuestra vida cotidiana comercializan productos industriales llenos de aditivos y colorantes, más baratos de fabricar, pero con consecuencias cuestionables para la salud. E incluso si, desde hace unos años, la situación parece estar mejorando con nuevos hábitos de consumo a favor de un retorno a una dieta sana y equilibrada , sin pesticidas o procesamiento excesivo, la comida chatarra sigue reinando sobre nuestra dieta, entre azúcares añadidos, conservantes, colorantes y otros aditivos con propiedades aún poco conocidas. Resultado: una dieta cada vez más salada, cada vez más grasa y cada vez más endulzada.
Ciertamente, no todos los productos industriales son tan malos como se podría pensar. Algunas marcas importantes prestan especial atención a la calidad de sus materias primas y al monitoreo de sus líneas de producción. De cualquier manera, debe mirar de cerca las etiquetas de los productos que consume para adoptar hábitos alimenticios más saludables. Entonces, ¿cuáles son los 15 productos industriales a evitar, como una prioridad?
Los peligros de la comida industrial y evitar
Comida industrial
Alimento industrial significa un producto cuya distribución y comercialización implica el envasado y el procesamiento específico por parte de la industria alimentaria. En general, un circuito de procesamiento clásico está hecho de productos agrícolas y materias primas (cereales, vegetales, carnes, etc.) y aditivos químicos (colorantes, conservantes, emulsionantes, potenciadores, edulcorantes, etc.); El objetivo es mejorar, de manera artificial, el sabor, la textura, el aspecto visual, el olor o incluso la conservación de los alimentos que llenan los estantes de nuestros supermercados.
Con una observación terrible: la carrera por las ganancias, así como la feroz competencia, empuja a los industriales a reemplazar las materias primas más caras con ingredientes de origen químico y de menor calidad. Así es como muchos productos industriales de nuestra vida diaria contienen, además de aditivos, grasas desequilibradas, azúcar agregado, extractos (o polvos) de leche o huevo, pero también cantidades excesivas de agua y / o sal. Para información, Europa autoriza y supervisa, desde principios del siglo XX, el uso en los procesos industriales de casi 320 aditivos. Además de la caída drástica en el sabor y la calidad nutricional de los alimentos, esta práctica también tiene consecuencias perjudiciales para nuestra salud.
Los aditivos alimentarios representan un riesgo real para la salud.
Los colorantes, conservantes y otros aditivos químicos presentes en la mayoría de nuestros alimentos industriales solo sirven para mejorar artificialmente el sabor y la apariencia externa de los productos. En otras palabras, sus propiedades nutricionales son particularmente débiles, incluso inexistentes. Los alimentos procesados por la industria alimentaria, si permiten alcanzar rápidamente la saciedad, debido a la gran cantidad de azúcares añadidos, no contienen suficientes minerales, vitaminas o fibras esenciales para el correcto funcionamiento de la organización.
Por otro lado, los carbohidratos ingeridos se transforman rápidamente en masa grasa, con riesgos significativos de sobrepeso y obesidad. Además, se sospecha que algunas nanopartículas agregadas a escala industrial contaminan gradualmente nuestro organismo.
Por lo tanto, los alimentos industriales representan un riesgo real, tanto para niños como para adultos. Porque todas las gamas de productos: tradicionales, grandes marcas, marcas blancas, productos para bebés, etc., se ven afectadas. Según los resultados de un análisis llevado a cabo en más de 800 productos alimenticios para niños, se descubrió que el 25% de ellos eran nocivos para la salud, debido a la mala calidad de las materias primas utilizadas, su alta concentración de aditivos y su alto grado de transformación.
Los 15 peores alimentos industriales para prohibir
Cereales de desayuno
Tanto jóvenes como viejos adoran los cereales. Además, si cree en el marketing asociado con ellos, son el desayuno ideal para llenar de vitaminas y minerales, y comenzar el día de la mejor manera. Y, sin embargo, la gran mayoría de los cereales de la mañana están cargados de azúcares, colorantes, aceite de palma, jarabe de glucosa y conservantes. Aún otros son de cultivos transgénicos, cuyas consecuencias para el organismo aún se desconocen en gran medida. Por lo tanto, preferimos los cereales que tienen un valor energético de menos de 400 kcal por 100 gramos, con niveles de lípidos y azúcar más bajos, respectivamente, en 12% y 25%.
Platos preparados
Los platos preparados enteramente de manera industrial son regularmente la fuente de problemas de salud que son los titulares de la prensa nacional. Y por una buena razón: no solo son pobres en nutrientes esenciales, sino también particularmente ricos en ingredientes, aditivos, colorantes artificiales y conservadores de bajo costo (y de baja calidad). Entre los elementos más peligrosos, hay grandes cantidades de azúcares añadidos, ácidos grasos trans y glutamatos de sodio (también designados por sus siglas, GMS o MSG). La comida chatarra real se concentra para evitar tanto como sea posible.
Galletas dulces y saladas
Ciertamente, no todas las cookies industriales deben colocarse en la misma bolsa. Sin embargo, la gran mayoría de las galletas dulces, mini pizzas, petit fours, papas fritas y otras galletas aperitivas contienen cantidades excesivas de azúcar y / o sal, aditivos, grasas, aceite de palma o incluso jarabe de glucosa y / o fructosa. Tantos ingredientes que, a largo plazo, pueden causar problemas cardiovasculares y que es mejor eliminar de su dieta. Sin embargo, en los últimos años, algunos fabricantes han hecho esfuerzos en esta dirección para introducir cada vez más ingredientes naturales «reales» en sus recetas.
Las salsas
Es muy simple, las salsas industriales concentran todos los ingredientes para evitar como parte de una dieta saludable y equilibrada. Mayonesa, mostaza, vinagreta y otras salsas americanas, todas estas mezclas industriales están compuestas principalmente de azúcares, emulsionantes o incluso aceite de palma, y están lejos de ser saludables. Para darle más sabor a sus comidas, elija una buena mayonesa casera o una salsa de tomate preparada con ingredientes naturales: tomate, azúcar y especias, evitando cualquier producto químico.
Las pizzas
En términos de sabor y calidad, las pizzas industriales están a años luz de las pizzas caseras. Tanto es así que figuran bien en el ranking de los peores alimentos industriales. Imagínese: cantidades astronómicas de sal, azúcares agregados y aceite de palma, una salsa de tomate producida a partir de vegetales de calidad mediocre e hinchada con pesticidas, jamón mejorado artificialmente con glutamato; sin olvidar el ACH Optimum lygomme, este famoso «queso sintético», muy criticado por especialistas en nutrición. Todo esto forma un cóctel desagradable que está de moda evitar a toda costa.
Rosquillas
Esto no es sorprendente. Símbolos de la comida chatarra Made In Usa, las donas no son solo esas pequeñas bombas de calorías, más de 450 calorías por dona, capaces de destruir la más mínima dieta para adelgazar en pocos minutos. Hinchadas con grasas trans hidrogenadas y azúcares de todo tipo, estas donas, a menudo fritas en aceite, también son muy poco recomendables para la buena salud del cuerpo; en particular, tienen un índice glucémico considerable, que puede desencadenar problemas de diabetes. Todo esto junto con una cantidad excesiva de grasas malas.
Bebidas y refrescos aromatizados
Las bebidas con sabor, llenas de calorías, ricas en azúcares, hinchadas con colorantes y aditivos de todo tipo, deben estar absolutamente prohibidas en su dieta. Si nada impide beberlo de vez en cuando, es fundamental prohibir su consumo diario. En cambio, adopte mejores hábitos alimenticios, acompañando sus comidas con agua y / o jugo de fruta recién exprimido.
El CIEM
La lista de compuestos de helados industriales es aterradora. Una vez más, hay ingredientes no solo muy altos en calorías, sino también con consecuencias cuestionables para la salud. Entre los cuales, infinitos aditivos y colorantes, aceite de palma, jarabe de glucosa y fructosa. Por lo tanto, si desea darse un poco de placer, fije su vista en los helados preparados con ‘ingredientes naturales, como leche, fruta, y con la menor cantidad de aditivos posible, como sorbetes naturales y artesanales.
La propagación
Han sido objeto de numerosos escándalos alimentarios en los últimos años; A menudo señalado por su alto contenido de aceite de palma, los productos para untar de chocolate y avellanas pueden, si se consumen en exceso, resultar particularmente dañinos para el cuerpo. Además, su alto (¿también?) Alto contenido calórico es la causa de serios problemas de sobrepeso y obesidad, especialmente con niños pequeños y adolescentes a quienes les gusta mucho. Dicho esto, está claro que ciertos diferenciales se destacan entre la multitud, con productos de agricultura orgánica, con una composición mucho más saludable. Elija su masa con cuidado, para sus pequeños placeres gourmet.
Caramelos de goma
Cuando observamos estos dulces con colores cada vez más vívidos y extravagantes, la abundancia de productos químicos con una composición más o menos dudosa genera pocas dudas. Y si sus formas de animales o personajes juguetones complacen a los más pequeños, estos dulces son particularmente dañinos para el cuerpo. Llenos de colorantes de todo tipo, gelatina de cerdo, azúcares y aditivos dañinos para el cuerpo y el metabolismo, deben consumirse con extrema moderación.
Grasa saturada
Ampliamente utilizado en la cocina, las grasas deben seleccionarse con cuidado. Si los aceites vegetales, la mantequilla tradicional y otras cremas frescas son bastante saludables, es aconsejable evitar los productos derivados, como las grasas bajas en grasa o procesadas, que involucran ingredientes y aditivos de origen cuestionable.
Postres a base de leche
Los postres a base de leche se refieren a estas recetas cada vez más sofisticadas que compiten con el yogur natural clásico. Repletos de emulsionantes, espesantes, estabilizadores y, a menudo, muy dulces, estos nuevos productos a base de leche están lejos de ser recomendables.
La kebab
Originario de Oriente Medio, el kebab es tradicionalmente una receta completamente saludable, hecha de cordero o cordero acompañado de ensalada, tomate, salsa blanca, especias y pan de pita. Sin embargo, los kebabs que amamos con mayor frecuencia están compuestos de restos de carnes grasas y de menor calidad, que constituyen una verdadera bomba calórica para el cuerpo. Si tenemos en cuenta el acompañamiento (salsa y tomate de origen industrial), el conjunto puede representar una contribución directa de casi 1000 calorías. Consumir con moderación, por lo tanto.
Pepitas y productos empanados
Si, con pepitas, tiene la impresión de comer carne blanca magra, saludable, rica en proteínas y vitaminas, piense de nuevo. Nuggets, cordon bleu y otros productos empanados se encuentran entre los alimentos cuyo consumo debe ser considerablemente limitado. Contrariamente a las apariencias, ofrecen solo un porcentaje muy pequeño de carne, muy a menudo la mitad de su composición total, que en sí es de muy baja calidad, siendo sobras del pollo. Sin olvidar su método de cocción, en un aceite industrial cargado de pesticidas. Una alternativa sería hacerlos caseros, a partir de un pollo de granja orgánica.
Bombones rellenos y aromatizados
A pesar de su gran riqueza calórica, el chocolate tradicional también es un producto particularmente saludable, reconocido por sus muchas cualidades nutricionales. Sin embargo, también hay una amplia gama de chocolates ligeros, procesados, rellenos y saborizados en el mercado, cuyos ingredientes agregados y otros aditivos químicos contribuyen a deteriorar el sabor y las propiedades nutricionales del cacao tradicional. Prefiere, por lo tanto, para sus momentos de chocolate, productos más simples, con una composición menos cargada.
Deja una respuesta