La naturaleza es tan diversa que produce millones de semillas diferentes, dependiendo de las regiones, los climas y los tipos de suelo. Entre estas semillas múltiples se encuentran las semillas de lino. Beneficiosos para la salud, son fáciles de consumir a diario. Esto es lo que necesita saber sobre ellos.
Semillas de lino: presentación
La semilla de lino es producida por lino cultivado. Esta semilla oleaginosa ha sido consumida por los humanos desde el Neolítico (consulte nuestro artículo sobre este tema sobre la dieta paleo), por lo que es una de las semillas más antiguas consumidas por los humanos.
Utilizamos semillas enteras o semillas en polvo para diferentes preparaciones culinarias: aceite, pan, etc. También es ideal para la dieta cetogénica. ¡Pero también los consumimos por sus beneficios para la salud!
La composición de las semillas
Las semillas de lino se componen principalmente de ácidos grasos omega-3. Se estima que dos cucharadas de linaza proporcionan el equivalente al 140% de la ingesta diaria recomendada de omega-3. Hasta la fecha, las semillas de lino son la fuente vegetal más conocida de ácido linolénico omega-3. A menudo se comparan por estas razones con las semillas de chía.
Por otro lado, la semilla de lino también consiste en polisacáridos, aceite compuesto de 35 – 45% de ácidos grasos poliinsaturados y proteínas (¡entre 20 y 25%!). Finalmente, también podemos observar la presencia de heterosidos cianogénicos, enterolactona y secoisolariciresinol en la semilla de lino. Estos compuestos activos son responsables de los muchos beneficios de la linaza en el cuerpo.
Los efectos y beneficios de las semillas de lino
Concéntrese en los beneficios para la salud de las semillas de lino.
Protección cardiovascular
Como hemos especificado, estas semillas son la mejor fuente vegetal de omega-3 conocida hasta la fecha. Por lo tanto, las semillas consumidas en todas sus formas son muy interesantes desde el punto de vista nutricional.
Nos permiten beneficiarnos de los efectos beneficiosos de omega-3 en la salud, especialmente en la protección cardiovascular. Los granos y el aceite de linaza ayudan a reducir el colesterol en la sangre de forma moderada. Lo ideal es combinarlos con una fuente marina de omega-3 (1).
Estreñimiento y trastornos digestivos.
Las semillas de lino son increíblemente ricas en fibra soluble e insoluble que son nutrientes esenciales y extremadamente importantes para la regulación de la digestión, el azúcar en la sangre y la salud metabólica. Debido a que las semillas de lino contienen mucha fibra, reducen la absorción de azúcares por el cuerpo y, por lo tanto, podemos considerar que es un súper alimento que regula el azúcar en la sangre. Las personas que sufren problemas dependientes de la insulina pueden consumirlo diariamente para aprovechar esta ventaja.
Pero las semillas de lino también tienen efectos laxantes y, por lo tanto, luchan eficazmente contra el estreñimiento (2). De hecho, parece que la linaza mejora los síntomas del síndrome del intestino irritable en las personas que lo tienen (3). Estos síntomas suelen ser dolor abdominal e hinchazón. En este sentido, la linaza sería aún más efectiva que los medicamentos actuales para el estreñimiento (laxantes).
Por otro lado, también se dice que la semilla es efectiva cuando se combina con ciruelas en el tratamiento y prevención del estreñimiento (4). ESCOP y la Comisión E. reconocen el uso de la linaza en el tratamiento del estreñimiento y el síndrome del intestino irritable. Lo mismo es cierto para el alivio de las inflamaciones intestinales causadas por el abuso de laxantes.
Osteoporosis y aterosclerosis.
Los estudios realizados hasta la fecha sobre la semilla y sus efectos sobre la osteoporosis han arrojado resultados alentadores. Sin embargo, no todos los estudios han producido estos resultados. Por otro lado, ha sido posible demostrar la efectividad de las semillas de lino en la aterosclerosis. Esta enfermedad se caracteriza por la acumulación de placas grasas en el interior de las arterias.
Se dice que los ácidos grasos en las semillas pueden reducir estas placas (5). Según los investigadores, estos efectos están relacionados con las acciones antioxidantes de las semillas de lino en el cuerpo (6).
Semillas de lino y menopausia
Las semillas de lino contienen lignanos. Estos son fitoestrógenos que ayudan a aliviar los síntomas asociados con la menopausia, como la falta de terapia hormonal (8). Se cree que el consumo de linaza ayuda a reducir la intensidad y la frecuencia de los sofocos durante la menopausia. Otro estudio también logró demostrar los efectos beneficiosos de las semillas de lino en las mujeres afectadas por la menopausia y sus síntomas (9). En este estudio, las semillas se comieron como extracto o molido.
Antioxidantes para combatir los radicales libres.
Al igual que con muchos alimentos saludables a base de plantas, las semillas de lino son increíblemente ricas en antioxidantes. Los lignanos son antioxidantes en sí mismos, pero una variedad de otros compuestos que se encuentran en las semillas de lino tienen efectos similares, lo que los convierte en un alimento ideal para mantener la salud y proteger las células del cuerpo. .
Un alimento antiinflamatorio
Los fotoquímicos, lignanos y omega-3 que se encuentran en la linaza se consideran antiinflamatorios. Los omega-3 se han relacionado con procesos antiinflamatorios universales, y para los lignanos, ayudan a suavizar el dolor inflamatorio y promueven una buena recuperación en varios tejidos.
Esto tiene diferentes beneficios, pero generalmente significa que necesita combinar una dieta equilibrada con productos de estas semillas oleaginosas como el aceite o las semillas molidas.
Ideal para personas con diabetes.
Las semillas de lino son perfectas para personas con diabetes tipo 2. Como no son ricos en carbohidratos y debido a que los lignanos que contienen reducen la cantidad de carbohidratos y lípidos en la sangre, estas semillas permiten prevenir los riesgos que el azúcar puede causar en la salud.
Su consumo es altamente recomendado tanto para personas con diabetes como para aquellos que son pre-diabéticos. Además de esto, las semillas de lino también actúan sobre el nivel de lípidos en la sangre, por lo que limitan los riesgos de hiperlipidemia.
Hiperplasia prostática benigna
Se ha realizado un estudio sobre la linaza para la próstata agrandada benigna. Según los resultados obtenidos, parece que el extracto de semilla puede mejorar significativamente la calidad de vida de los pacientes que lo tienen. Asimismo, estos últimos han observado una disminución en la intensidad de los síntomas que afectan el tracto urinario (10).
Semillas y cancer
Las semillas de lino son de particular interés para los científicos en la prevención y el tratamiento del cáncer de seno. La prevención de enfermedades crónicas como el cáncer es un problema importante. Los buenos hábitos nutricionales parecen ser rentables a este respecto (11).
Entonces, ¿en qué alimentos podemos confiar? Por el momento, los ensayos clínicos realizados con semillas de lino aún no han podido demostrar su eficacia sobre el riesgo de cáncer de mama. Sin embargo, el consumo de semillas de lino altera la expresión de marcadores de crecimiento tumoral en mujeres posmenopáusicas (12).
Por otro lado, el consumo de semillas de lino parece tener virtudes beneficiosas en la progresión del cáncer de próstata en los hombres afectados (13). Ahora tenemos que demostrar los efectos de los lignanos de semillas de lino sobre los cánceres dependientes de estrógenos. En cualquier caso, las semillas de lino son muy prometedoras y siguen siendo objeto de numerosos estudios científicos en esta dirección.
Linaza y TDAH
Los estudios de la semilla muestran que puede reducir los síntomas del trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH). Este último se amplifica por un déficit en ácidos grasos poliinsaturados (14).
Consume semillas de lino:
¿Podemos consumir semillas de lino en todas sus formas y sin peligro? Esto es lo que necesita saber sobre el consumo de estas semillas.
Los patrones de consumo
¿Cómo consumir semillas de lino a diario? Hay diferentes posibilidades para disfrutar de esta súper comida.
Semillas de lino enteras
Las semillas de lino generalmente se agregan a preparaciones culinarias como panes, pasteles u otros. También puede reemplazar los huevos en pasteles mezclando semillas con un poco de agua. Las semillas se pueden almacenar intactas a temperatura ambiente sin ningún problema.
Semillas molidas
Al igual que las semillas de lino enteras, las semillas de lino molidas se pueden agregar a varias preparaciones alimenticias. Los panes, pasteles, muffins y otros postres se pueden enriquecer con semillas molidas. En este caso, el proceso de calentamiento no es un problema para la preservación de los nutrientes de las semillas. Sin embargo, una vez trituradas, las semillas pueden almacenarse en el refrigerador y consumirse en los días o semanas siguientes.
Aceite de semilla de lino
Puede ser beneficioso consumir aceite de semilla como parte de una dieta equilibrada. En este caso, debe incorporarse como está en los preparativos. O después de cocinar tu comida. De hecho, el aceite de linaza no se adapta a la cocción. Sus componentes no toleran el calor. Al calentarse, el aceite pierde su interés y la mayoría de sus propiedades nutricionales.
Sin embargo, las semillas molidas o enteras se pueden agregar a preparaciones culinarias como panes o pasteles. De esta forma, las semillas conservan sus nutrientes a pesar de la cocción. El petróleo rápidamente se vuelve rancio: compre solo pequeñas cantidades.
Extractos de semillas
Las semillas de lino se pueden consumir en extractos, aunque este no es el uso más común. Si opta por este modo de consumo, asegúrese de seguir la dosis indicada en el producto.
Contraindicaciones y posibles efectos secundarios.
Existen pocas contraindicaciones conocidas para el consumo de estas semillas. Sin embargo, vale la pena conocerlos para evitar sorpresas desagradables. En primer lugar, debe evitar consumirlos en caso de obstrucción intestinal. Del mismo modo, estas semillas no se recomiendan para personas que tienen divertículos en el intestino.
En este caso, las semillas pueden adherirse a las paredes del intestino y causar inflamación. En cuanto a los efectos secundarios del consumo de esta semilla, son bastante raros. Cuando se consume con suficiente agua y en las dosis recomendadas, las semillas no causan ningún efecto secundario.
Sin embargo, como cualquier otro alimento, es mejor comenzar con pequeñas dosis y aumentarlas gradualmente. Este consejo es aún más importante si eres sensible a los efectos laxantes de la linaza. Por otro lado, ya se han informado casos de flatulencia excesiva. Se cree que la fermentación del mucílago que se encuentra en las semillas es la causa de este efecto.
Que recordar sobre las semillas de lino
Las semillas de lino son una increíble fuente vegetal de omega-3, que no debe pasarse por alto. Tienen muchos beneficios para la salud: ¡sería una pena echarlos de menos! Al integrarlos en sus hábitos alimenticios, puede disfrutar de sus beneficios diarios. Entonces, ¿ya los has adoptado?
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