El embarazo es uno de los períodos más vitales y sensibles en la vida de una mujer. Por lo tanto, es muy importante que las mujeres embarazadas coman de manera saludable, no solo para garantizar el desarrollo adecuado del bebé, sino también para proporcionar a la madre toda la fuerza que necesitará para llevar a cabo su embarazo, pero también su parto.
Como resultado, algunos alimentos solo se deben comer con poca frecuencia, mientras que otros se deben evitar por completo. Aquí hay una lista de alimentos y bebidas para minimizar o incluso evitar durante el embarazo.
¿Cuáles son los alimentos a evitar en mujeres embarazadas?
Los alimentos que deben evitarse
Pescado contaminado con mercurio
El mercurio es un elemento altamente tóxico. No se conoce un nivel seguro de exposición, pero este nivel se encuentra con mayor frecuencia en aguas contaminadas. En grandes cantidades, puede ser tóxico para el sistema nervioso, el sistema inmune y los riñones. También puede causar serios problemas de desarrollo en los niños según los estudios publicados por la Agencia Nacional para la Seguridad de la Salud, Alimentación, Medio Ambiente y Trabajo. Como se encuentra en mares contaminados, los grandes peces marinos pueden acumular grandes cantidades de mercurio. Por lo tanto, se aconseja a las mujeres embarazadas que limiten su consumo de pescado con un alto contenido de mercurio a 1 o 2 porciones por mes.
Lista de peces con alto contenido de mercurio:
- El tiburón
- Pez espada
- El marlin
- Atún, especialmente atún aleta amarilla
Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todos los peces contienen mucho mercurio, solo ciertos tipos. Comer pescado con bajo contenido de mercurio durante el embarazo es muy saludable y estos peces se pueden comer hasta 2 veces por semana, gracias en particular al omega 3 que contienen, que son beneficiosos para el bebé:
- Sushi
- Pescado crudo y mariscos, que pueden causar infecciones.
Estos pueden ser virales, bacterianos o parásitos, como norovirus, vibrio, salmonella y listeria. Algunas de estas infecciones solo afectan a la madre, dejándola deshidratada y débil. Se pueden transmitir otras infecciones al bebé con consecuencias graves, incluso fatales. Las mujeres embarazadas son particularmente susceptibles a las infecciones por listeria.
De hecho, las mujeres embarazadas tienen hasta 20 veces más probabilidades de infectarse con esta bacteria que la población general. Esta bacteria se puede encontrar en suelos, agua o plantas contaminadas. El pescado crudo puede infectarse durante el procesamiento, incluido el ahumado o el secado. Por lo tanto, se aconseja a las mujeres embarazadas que eviten el pescado crudo y los mariscos, especialmente los muchos platos de sushi.
Carnes crudas, crudas y procesadas
Comer carne cruda o poco cocida aumenta el riesgo de infección con varias bacterias o parásitos, como toxoplasmosis, E. coli, listeria y salmonella. Las bacterias pueden amenazar la salud de su bebé por nacer, posiblemente causando la muerte fetal o enfermedades neurológicas graves, como retraso mental, ceguera y epilepsia.
Si bien la mayoría de las bacterias se encuentran en la superficie de piezas enteras de carne, otras bacterias pueden persistir dentro de las fibras musculares. Sin embargo, ciertos trozos de carne entera, como los filetes, el filet mignon o las costillas de ternera, cordero y ternera se pueden comer de forma segura cuando no se cocinan.
La carne cortada, incluidas las empanadas de carne, hamburguesas, carne picada, carne de cerdo y aves de corral, nunca debe comerse cruda o poco cocinada. Los perros calientes, carnes y embutidos también son motivo de preocupación. Estos tipos de carne pueden infectarse con varias bacterias durante el procesamiento o almacenamiento. Las mujeres embarazadas no deben consumir productos cárnicos procesados a menos que hayan sido recalentados hasta que estén realmente calientes.
Huevos crudos
Los huevos crudos pueden contaminarse con salmonella. Por eso está prohibido consumirlo. Los síntomas de las infecciones por salmonella generalmente solo los siente la madre e incluyen fiebre, náuseas, vómitos, calambres abdominales y diarrea. Sin embargo, en casos raros, la infección puede causar calambres en el útero, lo que lleva a un nacimiento prematuro o muerte fetal.
Alimentos que generalmente contienen huevos crudos:
- Huevos ligeramente revueltos
- Huevos escalfados
- Salsa holandesa
- La mayonesa casera
- Algunos aderezos para ensaladas
- Helado casero
- Pastel de merengue
La mayoría de los productos comerciales que contienen huevos crudos están hechos con huevos pasteurizados y se pueden comer de forma segura. Sin embargo, siempre debe leer la etiqueta para asegurarse. Las mujeres embarazadas siempre deben cocinar los huevos a fondo o usar huevos pasteurizados.
Alimentos que las mujeres embarazadas deberían preferir
Después de la lista de alimentos para evitar durante el embarazo, aquí hay un recordatorio rápido de los alimentos que las mujeres embarazadas deben consumir durante este período. Se recomienda comer legumbres, como lentejas, guisantes, frijoles, garbanzos y maní. La soja es controvertida al respecto y, a menos que se demuestre lo contrario, es mejor evitar consumirla.
Legumbres
Las legumbres son excelentes fuentes vegetales de fibra, proteína, hierro, ácido fólico, que es una de las vitaminas B que las mujeres embarazadas necesitan consumir. Una ingesta excelente de vitaminas B es importante para la salud de la madre y el feto, especialmente durante el primer trimestre.
También es necesario favorecer el consumo de batatas que son muy ricas en betacaroteno.
Pequeño pez rico en omega 3
Los pescados grasos como las anchoas, caballas o arenques son muy ricos en omega 3 y vitamina D, esenciales para el buen desarrollo del feto. Evite el salmón, que también puede estar contaminado con metales pesados a pesar de su riqueza en omega 3.
Los vegetales verdes
Las verduras verdes como la col rizada, las espinacas y el brócoli también deben incluirse en la lista de alimentos para comer durante el embarazo gracias a los nutrientes que contienen. Estos nutrientes son beneficiosos tanto para la madre como para el bebé, ya que incluyen fibra, vitamina C, vitamina K, vitamina A, calcio, hierro y potasio. Además, son ricos en antioxidantes y contienen compuestos vegetales que son beneficiosos para el sistema inmunitario y la digestión.
Carne magra
Para una ingesta de proteínas de alta calidad, también es aconsejable consumir carne magra, como carne de res, pollo o pavo. Estas carnes también son ricas en hierro, colina y vitaminas B, que se necesitan en grandes cantidades durante el embarazo. Tenga en cuenta que la ingesta de hierro en mujeres embarazadas debe ser importante, especialmente durante el tercer trimestre, ya que su volumen sanguíneo aumenta considerablemente.
Omega 3
Según estudios del INSEE, solo alrededor del 7% de las mujeres están convencidas de la importancia de los omega 3 durante el embarazo. Sin embargo, estas últimas son grasas excelentes y se recomiendan para proteger ciertas patologías y, en particular, para facilitar la formación del cerebro del bebé. El consumo regular de omega 3, ya sea en forma de suplementos alimenticios o directamente de los alimentos, ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
Conclusión
Pudimos resaltar los diferentes alimentos para evitar durante el embarazo, así como los alimentos y suplementos dietéticos adecuados para consumir durante este período. Como la salud de la mujer embarazada es más frágil, sin embargo, se recomienda consultar a su médico en caso de duda sobre la elección de su nutrición.
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