Desde los albores del tiempo, el té verde ha traído a la humanidad sus inesperados beneficios y recursos. El té es un ritual que se comparte. Con una coloración verde más o menos pronunciada según la variedad, el té verde tiene hojas que se secan rápidamente después de la cosecha. En toda Asia, hay una multitud de tipos de tés verdes y métodos de elaboración y elaboración. Concentrado en antioxidantes, el té verde nos ayuda a vivir mejor para posponer el envejecimiento y enfermedades graves y para estar en mejor forma. La ciencia ha demostrado los beneficios del té verde. Para perder peso de manera efectiva, el té verde limpia el cuerpo y disminuye el apetito. Bebida ideal para volver al deporte, da dinamismo y tono, sin jugar con nuestros nervios. Acércate a las deliciosas hojas de té verde con mil virtudes.
Una cuna chino-japonesa
El té verde es originario de China y Japón. Según la leyenda, en el año 1237 a. C. BC, se dice que el emperador Chen Nung que apagaba su sed con agua caliente debajo de un árbol vio caer hojas en su bebida que le agradó. No fue sino hasta el siglo XVII que el té llegó a Europa en barcos portugueses y holandeses. Desde China hasta Japón, pasando por Corea, el té verde es la variedad más popular, especialmente la sencha. El té verde no solo se usa como bebida fría o caliente, sino que también se encuentra en los pasteles de hoy.
Un color característico
El té verde está hecho de hojas de té. En Asia, los productores recurren cada vez más a la agricultura razonada, a veces orgánica. El té verde orgánico, producido sin pesticidas ni químicos, es muy valioso. Su peculiaridad, que forja su color, se relaciona con su oxigenación, detenida poco después de su recolección. Las hojas no maceran demasiado tiempo. Las hojas se marchitan, se enrollan y luego se secan.
Hay dos métodos para secar las hojas de té verde:
- El método chino: el té verde chino se prepara en un tanque colocado sobre un fuego.
- El método japonés: el té verde japonés se seca suavemente con un chorro de vapor.
- Nota: la técnica de vapor retiene más de los beneficios contenidos en las hojas.
Seis variedades principales, todas únicas: los diferentes tipos de té verde
Hay seis variedades principales de té verde para todos los presupuestos y ocasiones. Cada uno conserva sus especificidades y su precio.
- Pólvora significa «pólvora» en chino porque sus hojas se enrollan en pequeñas bolas. Es adecuado para personas que aprecian la ligereza y el ligero sabor ahumado. Además, reducirá el riesgo de caries de forma natural.
- El bancha, literalmente «té ordinario», se consume ampliamente en Japón. Es adecuado para personas a las que les gusta el té fuerte, pero cuyo bajo nivel de teína no impide dormir.
- El té verde chino es la bebida diaria en la Tierra del Sol Naciente. Es adecuado para personas que gustan de los compromisos sutiles entre la ligereza y el sabor pronunciado.
- El té Sencha o «té tostado» está reservado para los huéspedes en Japón que aprecian su refinamiento. Satisface a las personas que les gusta el té dulce y se concentra en los beneficios.
- Matcha es un té ceremonial. Este polvo fino se bate en agua caliente con un batidor de bambú. A los amantes de la comida les encantará y pueden combinarlo con pasteles o helados.
- Gyokuro es el epítome del té en Japón. Se seca en paja varias semanas después de ser recogido. Es adecuado para los amantes del sabor dulce y vegetal.
Para variar los placeres, el té verde está disponible de muchas maneras. En China, también encontrarás chun mee, huang shan mao feng o incluso long jing. Cada provincia tiene su propia variedad de té, en diferentes formas, propiedades y gustos. En Japón, se mezcla con granos de arroz a la parrilla: genmaicha es un delicioso té helado. Otros países asiáticos como India, Sri Lanka e incluso Vietnam, preparan sus propios tés verdes. Tailandia ha fundado un instituto de investigación totalmente dedicado al té.
Una bebida natural con propiedades beneficiosas.
El té verde es la variedad de té menos fermentada. Además, es el que mantiene más sus ingredientes activos. Los científicos han encontrado en el té verde un cóctel de sustancias con propiedades positivas en el cuerpo, como aminoácidos, minerales y oligoelementos esenciales. Su principal atractivo radica en sus taninos, que ocultan los polifenoles, que al igual que sus catequinas, tienen fuertes poderes antioxidantes. El té verde también contiene vitaminas B12, B2, C y K. También contiene cafeína y teobromina, pero sus efectos se alivian con teanina, un aminoácido que alivia la tensión. El flavonoide activado en el té verde protege nuestros huesos.
Uno de los mejores remedios naturales del mundo.
Gracias a su composición excepcional, el té verde ha demostrado ser efectivo para combatir muchas dolencias. Los estudios muestran que los grandes consumidores de té verde están menos estresados y deprimidos que los consumidores ocasionales. Las virtudes del té verde se centran principalmente en sus polifenoles, antioxidantes que son beneficiosos para el cuerpo. Para activar las propiedades de los polifenoles concentrados en el té verde, es suficiente consumirlo puro. De hecho, si por ejemplo agrega leche a su bebida, sus preciosos antioxidantes serán neutralizados. Estas sustancias ayudan a reducir el colesterol en la sangre para disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo 2. Aunque los estudios han demostrado los efectos de estos antioxidantes en la prevención del riesgo de cáncer, los científicos no avanzan sin embargo, no hay certeza. Sin embargo, es cierto que estas sustancias ayudan a aliviar el dolor y la propagación de la patología.
Los antioxidantes catequinas que se encuentran en grandes cantidades en el té verde también repelen los signos de enfermedades neurodegenerativas relacionadas con la edad. Además, si bebe té verde, es menos probable que tenga Parkinson o Alzheimer. Las catequinas también combaten enfermedades oculares, como el glaucoma, por ejemplo.
Además, el té verde contiene una dosis significativa de fluoruro y flavonoides que preservan nuestros huesos y repelen las enfermedades óseas relacionadas con la edad. El té verde tiene propiedades antiinflamatorias, antivirales, antibacterianas y antifúngicas raras. También reduce la presión arterial excesivamente alta. Ayuda a reducir efectivamente la acidez corporal excesiva. Además, en caso de exceso de ácido úrico en la sangre, el consumo de té verde elimina esta sobredosis antes de la aparición del dolor y los síntomas graves.
Lo que necesita saber sobre los beneficios para la salud del té verde
¿El té verde te hace perder peso?
Al hacer dieta, el té verde para bajar de peso es un aliado particularmente poderoso. ¿Cómo tomar té verde para adelgazar? Simplemente consumiendo un mínimo de tres tazas al día. ¿Cómo afecta el té verde a la pérdida de peso? ¿Es el té verde un poderoso quemador de grasa? Interviene en varios niveles. El té verde limita la absorción de ácidos grasos en los órganos, facilita la digestión (equilibrio de la flora intestinal) provoca un efecto diurético y purifica el hígado.
La amargura en el té verde, y específicamente el sencha, el benifuuki y el bancha, naturalmente frena la necesidad de azúcar. Esta acción funciona en dos etapas. Para empezar, el sabor dulce áspero es menos deseable, su consumo proporciona menos placer. Entonces el apetito se vuelve menos importante y de repente es más fácil luchar contra los refrigerios.
Otros efectos positivos son notables para la pérdida de peso al consumir té verde. El té verde regula el sistema hormonal y ayuda a combatir los hongos intestinales. Además, esta bebida tiene un efecto desintoxicante al purificar el hígado.
Beneficios del té verde en tono
Los monjes budistas consumen té verde para facilitar su meditación. El té contiene cafeína, en este caso llamada teína. El té verde matcha, por ejemplo, contiene mucha teína. Es ella quien le da el sabor amargo al té. También tiene un efecto tónico particularmente apreciable para enfrentar una jornada laboral o una sesión deportiva.
A diferencia del café, los efectos de la cafeína están contenidos en los taninos del té por los aminoácidos. La combinación de estas sustancias limita la formación de estrés y ansiedad. Donde el café tiene efectos rápidos que desaparecen rápidamente, el té verde tonificará suavemente el sistema nervioso de una manera más larga y relevante.
Nota: debido a la presencia de cafeína en el té verde, no se recomienda para mujeres embarazadas.
Un verdadero concentrado de antioxidantes.
El té verde se usa ampliamente debido a sus grandes cantidades de antioxidantes. De hecho, es una bebida drenante con fuertes ingredientes activos contra los radicales libres. Por lo tanto, el consumo regular de té verde ayuda a combatir el estrés oxidativo y las toxinas que se acumulan en el cuerpo.
Beber té verde es una práctica recomendada debido a su alto contenido de polifenoles, un principio antioxidante muy poderoso, así como a las catequinas. La acción antioxidante del té verde ayuda a combatir la mayoría de las enfermedades cardiovasculares.
Riesgos cardiovasculares reducidos
El consumo de té verde ya se ha asociado con un menor riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular. Este es un estudio realizado en Japón y publicado en una prestigiosa revista que informa sobre este sorprendente poder. Pero este té también reduciría el riesgo de accidente cerebrovascular. EGCG (galato de epigalocatequina) es la razón principal de esta virtud. El té verde es un poderoso desintoxicante, así como un agente eficaz contra el colesterol en la sangre.
Té verde contra el Alzheimer
Algunos estudios ya han reconocido la efectividad del té verde contra la enfermedad de Alzheimer. Es por esta razón que se incluye en diferentes oraciones preventivas para el desarrollo de esta enfermedad. Constituye protección adicional contra su progresión. Este poder está relacionado con la presencia de catequinas en el té.
La cafeína contenida en el té verde es un estimulante para el cerebro, mientras que contiene menos que el café. También contiene L-teanina que, combinada con cafeína, puede mejorar la función cerebral. Finalmente, esta bebida ayuda a combatir el envejecimiento celular.
Té verde para la diabetes tipo 2
Los niveles altos de glucosa en la sangre simbolizan la presencia de diabetes tipo 2, así como la resistencia a la insulina y, a veces, la incapacidad para producirla. La ciencia ya ha demostrado que el té verde puede reducir el azúcar en la sangre. Por otro lado, un estudio bastante reciente también ha demostrado que este té reduce la resistencia a la insulina de las personas con diabetes. Beber té verde puede, en algunos casos, reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Preguntas que hizo sobre el té verde
¿Cómo es el té verde?
Hay muchas formas de consumir té verde, que no es soluble en agua.
El método tradicional y el más practicado en particular en Japón se remonta a 1738. Un monje llamado Nagatani Soen desarrolló un método llamado «método Uji». En primer lugar, consiste en tostar suavemente las hojas de té. Luego se enrollan. Asimila una gran parte de los beneficios del té.
Otra técnica es moldear las hojas para obtener matcha o micro cha. En agua caliente, los frijoles se baten con un batidor de bambú durante la ceremonia japonesa del té. Esta forma de consumir té tiene la ventaja de ingerir todos los componentes de la hoja y así aprovechar al máximo sus beneficios. Este polvo combina muy bien con bebidas frías, como batidos.
Se venden en cápsulas o en polvo, concentran sus beneficios.
Más dudoso, cuando el té verde entra en la composición de múltiples productos alimenticios (helados, refrescos o galletas) o cosméticos (cremas o perfumes), es dudoso de su concentración real.
¿Cómo elegir el té verde?
Al igual que el vino, hay diferentes cualidades del té verde. De un producto mediocre, el té verde puede convertirse en un producto de lujo, desarrollado rigurosamente. Su calidad depende de dónde crece, con qué frecuencia se cosecha, su variedad, los métodos y fertilizantes utilizados, qué tan fresco es y cómo se seca.
Los fanáticos aprecian las hojas con hermosos colores verdes. Cuando está en contacto con el agua, un olor a yodo, herbáceo y algas emana de un té verde de calidad.
¿Cómo se prepara el té verde?
En Asia, la cultura del té gobierna todos los estratos de la vida diaria, tanto profesionales como personales. La forma de preparar el té sigue siendo sobre todo un gesto social.
El té se prepara durante dos minutos, excepto para preparaciones específicas como el té de primavera. Cuanto más infunde el té, más taninos libera que acentúan su amargor. Para una taza, hay dos cucharaditas de té verde. La temperatura promedio de infusión para el té verde es de 60 ° C. Las propiedades del té verde se desgastan si calienta el té o lo mantiene a temperatura o si espera más de diez minutos antes de beber su taza. No hay necesidad de limpiar las hojas antes de infundirlas. Puede agregar jugo de limón, stevia o incluso miel a su té verde. Una vez abierta, una bolsa de té se mantendrá durante unos tres meses. Debe sellarse en una caja de madera, de plástico o en una bolsa de almacenamiento.
¿Hay alguna contraindicación para el consumo de té verde?
Existen muy pocas contraindicaciones para el consumo de té verde. Sin embargo, esta infusión no está destinada a personas con deficiencia de hierro, debido a su contenido de taninos. Por otro lado, no se recomienda para mujeres embarazadas. De lo contrario, no genera ningún efecto secundario particular, siempre que se consuma en proporciones razonables.
¿Debemos tomar precauciones especiales al consumir té verde?
Los polifenoles y los taninos en el té verde ayudan a reducir la absorción de hierro de las plantas. Por lo tanto, las personas que consumen solo hierro de fuentes vegetales deberán controlar su nivel de hierro si consumen regularmente té verde.
El consumo sostenido de té verde puede influir en ciertos tratamientos de quimioterapia. Las personas que lo tienen deben buscar el consejo de su médico si desean continuar tomando té verde.
Finalmente, las personas que sufren de reflujo gastroesofágico, hernia hiatal o esofagitis deben evitar los alimentos ricos en metilxantinas como el chocolate, el café y el té. De hecho, es probable que estos alimentos causen una relajación del esfínter esofágico inferior que puede causar reflujo del contenido gástrico.
Para concluir
El té verde es una bebida muy especial y consumido por todo tipo de civilizaciones durante miles de años. Incluirlo como parte de una dieta equilibrada puede ser muy positivo para el cuerpo. Sin embargo, no debe consumir demasiado debido a su contenido de cafeína, pero sigue siendo una excelente bebida para la salud y el adelgazamiento que puede ser interesante de usar a diario u ocasionalmente.
Pequeño léxico para el amante del té verde:
- Kyusu: tetera
- Chazutsu: contenedor de preservación de té
- Sami: cuchara
- Chashaku: látigo de bambú para la ceremonia del té
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