Plantar alimentos que contengan la mayor cantidad de proteínas
Sobre las proteínas vegetales
Las proteínas ocupan un lugar privilegiado en nuestra dieta. Muy a menudo se citan en atletas que buscan un mejor desarrollo muscular y más energía y recuperación, así como en personas que desean perder peso. Sin embargo, a menudo tendemos a olvidar que las proteínas no solo se encuentran en alimentos de origen animal como la carne, los huevos o el pescado.
Sin volverse vegano, seguir una dieta de proteínas sin carne y huevos o variar sus fuentes de proteínas es completamente posible o incluso deseable para un mejor equilibrio nutricional. Las legumbres, por ejemplo, son alimentos que proporcionan una gran cantidad de proteínas de origen vegetal, pero no son las únicas. Aquí está la clasificación de los alimentos vegetales más ricos en proteínas.
Espirulina, una excelente fuente de proteínas
Campeona de la categoría: espirulina. Dependiendo de su calidad, por 100 gramos de espirulina, puede obtener hasta 70 gramos de proteína, un contenido de aproximadamente el 70%. Es un alga que tiene el récord de todos los alimentos vegetales ricos en proteínas.
Esta planta contiene muchos otros micronutrientes, como vitaminas, oligoelementos, calcio, minerales, hierro y magnesio. La espirulina tiene propiedades terapéuticas evidenciadas, entre otras cosas, por sus efectos satietogénicos (en otras palabras, «supresores del apetito»), que son excelentes para el tratamiento contra la obesidad.
Soja, a menudo utilizada para reemplazar la leche de vaca
Muy rica en proteínas, la soja contiene más de 35 gramos de proteína por cada 100 gramos de semillas. Es una alternativa a la carne de res para aquellos que siguen una dieta sin carne de animales, o incluso leche de vaca en la preparación de ciertos yogures, por ejemplo.
Si bien los investigadores han argumentado durante mucho tiempo que consumir proteína de soja es de gran ayuda para los culturistas que desean desarrollar masa muscular de manera efectiva, nuevos estudios han alimentado la controversia. De hecho, según nuevos estudios, la presencia significativa de estrógenos (hormonas femeninas) contenidas en la soja contrarrestaría estos efectos. Como tal, recomendamos una dieta moderada de soya.
Semillas de calabaza, para una dieta saludable
Ya sea que se coma ligeramente tostado o simple, se recomiendan las semillas de calabaza para llenar una deficiencia de proteínas. Por una porción de 100 gramos de estas semillas, puede obtener hasta 25 gramos de proteína.
A menudo se incorporan a productos horneados como pasteles secos o pan para ocultar su sabor bastante amargo. Las semillas de calabaza también están indicadas en el tratamiento de la hiperplasia prostática, los trastornos menopáusicos y la inflamación articular.
Maní, bueno para el corazón
La mantequilla de maní proporciona el mismo nivel de proteína que las semillas de calabaza, 25 gramos por 100 gramos de maní. Rico en vitamina B3, potasio, fósforo y zinc, esta nuez reduce considerablemente el riesgo de accidente cardiovascular. A menudo utilizado como un aceite, también se consume antes del entrenamiento de resistencia o fuerza para obtener la energía que proporciona.
La eficacia de los cacahuetes está clínicamente probada para promover una buena salud del corazón y la circulación sanguínea. La mantequilla de maní contiene grasas buenas (ácidos grasos insaturados) que ayudan a reducir el colesterol malo y aumentar el bien. Además, las almendras también son ricas en proteínas (21 gramos / 100 gramos) y son un buen aperitivo.
El frijol Azuki, un pequeño frijol rojo con múltiples virtudes
Al igual que las semillas de maní y calabaza, el frijol Azuki es una leguminosa que contiene un alto nivel de proteínas, 25 gramos por 100 gramos. A menudo se asocia con otras legumbres como garbanzos o lentejas, pero se distingue por el hecho de que sabe más sabroso.
El frijol Azuki contiene varias vitaminas, fibras, carbohidratos, lípidos y también antioxidantes. Es un excelente suplemento dietético en caso de desnutrición.
Garbanzos, ideales para deportistas vegetarianos
Por su alto contenido de proteínas (19 gramos por 100 gramos) pero también y sobre todo por su alto contenido de carbohidratos fácilmente asimilables, los garbanzos son un excelente alimento para completar una dieta libre de carne. Usados en el cuscús o para hacer hummus, los garbanzos también son ricos en vitaminas y minerales. Entre sus muchas cualidades, también podemos destacar el hecho de que es beneficioso para la buena salud intestinal y bajo en grasas.
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