Para nuestra salud, se nos aconseja consumir pescado varias veces a la semana (al menos dos). Pero este consumo de pescado puede plantear varias preguntas, especialmente para las personas que buscan perder peso. ¿Todos tienen el mismo valor nutricional? ¿Cuáles son las calorías presentes en pescados y mariscos ? ¿Cuál es la diferencia entre el pescado normal y el pescado graso? Respuestas con Natura Force.
Calorías en pescado «graso» »
Es importante saber que no todos los peces valen puramente nutricionalmente. Algunos son más ricos que otros en calorías y grasas. Tenga en cuenta, sin embargo, que esta grasa se considera grasas buenas, ya que es esencialmente omega-3.
Los peces que se llaman » grasa » son muy buenos para la salud. Contienen omega-3, que son excelentes para la salud cardiovascular (1). Consumidos solos o en forma de aceite de pescado, son muy beneficiosos para el cuerpo y el corazón (2). Debido a su rica composición de grasas buenas, los pescados grasos también son muy útiles contra la depresión y sus síntomas (3). Ayudan a combatir los trastornos de ansiedad y los casos de depresión mayor (4). Entre los pescados grasos se encuentran el salmón, el atún, la caballa y las sardinas. Otros ejemplos incluyen rodaballo, rodaballo, mula, perca, arenque fresco, anguila, morena, trucha de salmón, fletán, lota y barbudo. Además de ofrecer proteínas, contienen más lípidos que el pescado normal o magro.
Calorías de salmón
El salmón es un pescado que generalmente se prueba de diferentes maneras. Fresco, cocido, ahumado … el valor energético del salmón es de 217 calorías por cada 100 gramos de producto. Es importante aclarar que estas no son calorías vacías. De hecho, el salmón es un alimento muy rico en vitaminas (D, E, B1, B2, B3, B5, B6, B9 y B12). También contiene fósforo, potasio, selenio, yodo, zinc, cobre, hierro, sodio y magnesio. Dado que es un pescado graso, el salmón también tiene un alto contenido de ácidos grasos esenciales, muy beneficiosos para el cuerpo e incluso indispensables. Finalmente, también es una excelente fuente de proteínas y lípidos. Es ideal como parte de una dieta equilibrada y diversa.
Calorías de la caballa
La caballa pertenece a la familia de los pescados grasos, al igual que el salmón. Es rico en lípidos y proteínas. Al igual que otros peces en esta categoría, no ofrece calorías vacías, sino calorías llenas de nutrientes esenciales. Se considera que 100 gramos de caballa aportan 262 calorías. Contiene vitamina D en cantidades, así como vitamina B5 y algunas otras vitaminas del complejo B. La caballa es rica en vitamina B12 y vitamina A. Por supuesto, contiene sales minerales y oligoelementos en cantidades. Estos incluyen potasio, fósforo, sodio, magnesio, hierro, calcio, así como zinc y selenio.
Calorías de sardinas
Las sardinas cuentan 208 calorías por cada 100 gramos de producto. A menudo se nos ofrecen en aceite de pescado. Cabe señalar que su valor nutricional es muy interesante, especialmente debido a la muy buena proporción de omega-3 a omega-6. Estos peces pequeños muy buenas fuentes de vitaminas D, B2, B3 y B12. Hay muchas sales minerales y oligoelementos, como cobre, zinc, hierro, selenio, calcio o magnesio. Las sardinas son ricas en ácidos grasos omega-3 y, en particular, previenen las enfermedades cardiovasculares. Estos peces también ofrecen propiedades antiinflamatorias muy interesantes debido a su buen contenido de grasa (5).
Calorías de atún
Hay varias variedades de atún. El atún rojo crudo fresco tiene 144 calorías por cada 100 gramos, mientras que ofrece 184 cuando se cocina. El atún blanco cuenta 139 calorías por cada 100 gramos de producto. Es un pescado graso con proporciones muy grandes de vitamina D, vitamina C y vitamina A. Algunas otras vitaminas del complejo B también están presentes en su composición. Por supuesto, hay oligoelementos y sales minerales esenciales, como el calcio, magnesio, fósforo, sodio, selenio, potasio y hierro. Es menos grasa que otros peces y, por lo tanto, ofrece más proteínas.
Calorías en el pescado » normal »
Los peces normales son alimentos bajos en grasa. Sin embargo, contienen vitaminas (del complejo B), omega-3 en pequeñas proporciones, así como sales minerales y oligoelementos como zinc, cobre o fósforo. Los peces magros o normales son muchos. Estos incluyen Colline, bacalao, bacaladilla, barra, platija, lenguado, tarta, rascasse, Lucio, así como besugo. También podemos mencionar la trucha de mar, Ray, grondin, eperlano o incluso, roussette. Estos peces ofrecen menos lípidos (grasa) y altas proporciones de proteínas.
Calorías de colin
Colin es un pez llamado «normal» o «magro». Ofrece 115 calorías por cada 100 gramos de productos. Esto es calorías completas, ya que el pescado es rico en diversos nutrientes y proteínas. Todos los peces son ricos en vitamina D, incluido el pescado normal o magro. Entonces también se encuentra en el colin. Por cierto, también se debe aclarar que este pescado magro contiene vitaminas B12, K y A. en su composición también se encuentran las mismas sales minerales y oligoelementos que el pescado graso. Por lo tanto, el potasio, el fósforo, el magnesio y el sodio están presentes en grandes cantidades.
Calorías de Whiting
Como pescado magro, Whiting ofrece 118 calorías por cada 100 gramos. En su composición son la mayoría de las proteínas y todas las vitaminas comunes a los peces : D, A, B12, B3, B6… en su composición, también se pueden encontrar sales minerales y oligoelementos, comunes a los peces magros, como calcio, magnesio, potasio, hierro, sodio, fósforo o selenio. Los peces magros son excelentes fuentes de proteínas y contienen tanto como la carne. Por otro lado, también son menos gordos, por lo que los alimentos de elección como parte de una pérdida de peso, por ejemplo.
Calorías de bacalao
El bacalao es un pescado muy consumido especialmente por los niños. Este pescado magro ofrece nutrientes similares a otros peces en su categoría. Por otro lado, es mucho menos calórico que los demás, ya que contiene solo 79 calorías por cada 100 gramos de producto. Contiene una gran mayoría de proteínas y muy pocos lípidos, por lo que es un alimento favorito para los atletas y las personas que buscan perder peso.
Calorías en mariscos
Los mariscos son muy numerosos y generalmente están compuestos por la mayoría de proteínas y algunos lípidos. Pocas personas nos ofrecen carbohidratos. Los detallaremos en una próxima tabla al final del artículo. Aquí presentamos los más consumidos por los seguidores de los mariscos.
Calorías de camarones
Los camarones a menudo se recogen en las mesas de la temporada de vacaciones. Se prueban cocinados y ofrecen 99 calorías por cada 100 gramos de producto. Estas son principalmente proteínas y algunos lípidos. Los camarones contienen vitamina A, vitamina B12, así como vitamina C y otras vitaminas en cantidades más pequeñas. También se puede observar la presencia de sales minerales y oligoelementos en su composición. Estos son principalmente sodio, fósforo, zinc, selenio, magnesio y calcio.
Calorías de cangrejo
El cangrejo es un marisco muy apreciado por los gourmets. Es bajo en calorías, ya que ofrece solo 79 calorías por cada 100 gramos de producto. Ofrece una gran mayoría de proteínas, así como pocos lípidos e hidratos de carbono. El cangrejo contiene grandes cantidades de calcio, fósforo, magnesio, sodio y potasio.
Calorías de mejillones
Los mejillones crudos cuentan 86 calorías, mientras que los mejillones cocidos cuentan 172. Son menos altos en calorías que los camarones y otros mariscos. Si contienen sustancialmente lo mismo, las vitaminas están presentes en ellos en cantidades más pequeñas. Además, también hay sales minerales y oligoelementos similares en la composición de mejillones y otros mariscos. Estos incluyen calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo, cobre, zinc, selenio o manganeso.
Calorías de coquilles Saint-Jacques
Las vieiras son un producto bastante peculiar. Para 100 gramos de producto necesitas 215 calorías. Entonces todo depende de la receta ! Se debe saber que estos mariscos contienen la mayoría de proteínas, así como grasas e hidratos de carbono. En su composición se encuentran vitaminas (C, B12, B6 y A). También contiene calcio, magnesio, selenio, sodio y fósforo. A diferencia del pescado, el valor nutricional de las conchas (y los mariscos) es moderadamente interesante. Si está buscando una fuente verdaderamente beneficiosa de nutrientes, recurra a los peces en su lugar.
Tabla de calorías de pescado y marisco
No todos los mariscos y pescados se pueden presentar aquí. Así que aquí hay una tabla para tener una idea del valor nutricional de estos alimentos del mar. Tenga en cuenta que estos son básicamente productos saludables, pero también que las calorías que aportan son ricas en nutrientes.
Qué recordar
Los pescados y mariscos son ricos en calorías completas. Estos alimentos contienen proteínas y lípidos, así como muchos micronutrientes (sales minerales, vitaminas y oligoelementos). Los pescados grasos no deben evitarse : son muy beneficiosos para el cuerpo debido a su contenido de ácidos grasos omega-3. Por otro lado, es importante variar los alimentos consumidos tanto como sea posible para diversificar su dieta.
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